实惠做法又简单的家常菜，非常入味下饭，配米饭再好不过了

实惠做法又简单的家常菜，非常入味下饭，配米饭再好不过了

芹菜木耳炒腐竹

用料

西芹5根干腐竹1根干木耳1小把蒜头1瓣食用油少量盐适量

做法

腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后，剪开，泡到没有硬心为止。

西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。

起油锅，蒜爆香后，加入西芹略炒几下，放入腐竹和木耳，适量盐，继续翻炒。三五分钟就可以出锅。

大盘鸡

主料

青椒、洋葱、土鸡、土豆、土豆粉条、红椒、小茴香、姜、生抽、郫县豆瓣酱、草果、八角、桂皮、蒜

做法

土鸡半只斩块入清水中浸泡至无血水，沥干备用。姜切片，葱切段，所有香料放在一起。

土豆粉条提前泡软，土豆去皮切滚刀块，洋葱切片。青、红辣椒切菱形块。

锅中倒入适量油，放入花椒粒小火炒至变色出香味，捞出花椒粒弃之不用。

倒入鸡块大火翻炒。炒至锅中水汽收干，鸡块呈黄色，淋入料酒，加入所有香料不停翻炒至出香味。

加入姜片、蒜瓣继续不停翻炒。加入郫县豆瓣酱中火炒至出红油。

加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒至上色，加入葱段。

倒入开火没过鸡块煮开后转中小火焖煮30分钟左右。加入土豆块继续焖煮6、7分钟左右。

加入土豆粉条焖煮2、3分钟。加入洋葱翻炒。最后加入青、红椒块翻炒均匀。出锅装盘。

家常豆腐煲

用料

豆腐2块香菇5～6朵鲜虾随意青葱2根姜片少许蠔油、盐、味精少许红椒1条淀粉少许

做法

豆腐切成块煎至金黄，干香菇泡发，鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油，把肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、虾仁爆香。

放入煎好的豆腐和肉片，倒入蠔油、生抽、盐、味精，加水炖至豆腐入味。

待入味后，放入葱段、红辣椒和地瓜粉水，苟芡收汁。想加入青菜的话，放入几根。

盛入煲锅，加热后即可。

玉米粒炒黑木耳

材料

玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花

做法

1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌

2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色

3.放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均匀

4.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味，最后加入盐和葱花炒匀出锅

大白菜炖粉丝

主料

马铃薯粉丝、猪肉、大白菜、花生油、酱油、盐、香葱、生姜

做法

猪肉洗净，切片，放油、盐、酱油、生姜丝，拌均腌制5分钟；

粉丝泡软，捞出沥干水；大白菜叶子一片一片摘下洗净；

热锅，倒油，爆炒腌制好的猪肉至油脂出来；加入大白菜的梗以及粉丝；

把高汤加入，汤汁要盖过粉丝，炖3分钟，把剩余的大白菜也加入

炖熟之后，加入酱油、盐，收汁，放香葱，关火即可。

剁椒木耳炒鸡蛋

用料

鸡蛋3个干木耳10朵剁椒3汤匙大蒜2瓣

做法

干木耳放入清水中浸泡30分钟至充分泡软，洗净，放入开会中焯烫1-2分钟后捞出沥干备用。大蒜切碎备用。

鸡蛋打散，加入料酒和清水，打成蛋液。

炒锅用大火加热后倒入油，待油八分热时倒入蛋液，摊成金黄色后在锅中用铲子切成小块，盛出备用。

锅中再次倒入油加热，待油四成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下，放入糖，再淋入生抽调味即可。